がいな製麺所
2007/03/11
昨日、今日とうどんの連チャンです。
今日は家族を連れて車です。

がいな製麺所は、かなり分かり難い所にあります。
地図で確認して来たので迷うことはなかったですが〜

そろそろナビを付けろってね〜
おやじアナログ人間ですから、いまだにバイクはキャブ仕様です。

しかし最後はビックリですよ〜
田んぼの中とはいいませんがそれに近いものが・・・
それもそのはずお店は店長さんの自宅ガレージだそうです。

お店に着いたのは12時前です。
出迎えてくれたのは写真の
「るみばあちゃん」
この人が有名なんですよね〜

香川「池上製麺所」のばあちゃん
讃岐うどん界の重鎮だそうです。
店長さんはここで修行されたそうです。

おやじはTVのズームインスーパーで
知ったのです。
入り口を入って突き当たりの
カウンターで注文します。

店長の水谷さんが愛想良く
注文を聞いて下さいます。

入って右側にテーブル席
左側がカウンター席です。

左の奥が調理場と製麺所に
なっているようです。
注文はやっぱり人気NO、1の釜あげうどんですね。
トッピングにちく天と生たまごです。

注文を済ませてテーブル席は満席だったので
カウンター席へ座ります。

店長さんから「今、湯がいているのでしばらく
お待ちくださいね。」と、

12時を過ぎた頃からお店の中は注文する
お客さんで行列ができています。

10分少々待ちましたか?

写真上がおやじが注文した釜あげうどん
トッピングにちく天と生たまごです。

写真下が嫁さんが注文した釜あげうどん
トッピングに大根おろしに生たまごです。

ちょっと麺が少ないかな〜
大盛りにしとけばよかった。
釜あげうどんはテーブルにある生醤油を
かけて頂きます。かけすぎには注意ですね〜

うどんは湯がきたてなんでしょうね。
生たまごが半熟状態になって美味そうですよ。

麺の角は反り返ってコシの強さを感じます。
いろは透明感はないものの艶はありまね。

テーブルに置いてある天かすとネギを少々入れて
生醤油をかけて一気にかき混ぜて頂きます。

一口目の印象は案外コシの強さは感じられない。
味は生たまごも入っているのと生醤油を加減しすぎて
少々薄め、すかさず生醤油を追加でかけます。

生醤油は食べながら好みで調整ですね。

食感は先ず天かすのサクサク感、麺の程よいコシ
たまごと麺、生醤油が口の中で混ざり合って美味!
そして後にネギの香りがしてきます。
このネギがしっかりしたネギの味なんです。
子供の頃食った懐かしい畑のネギです。

ちく天にかまぼこは物足らない感じを持ちますが
この値段ならしかたないでしょうね。

嫁さんには、ここの麺が丁度いいみたいです。
コシが強すぎると粉くさい感じがするそうです。

麺て難しいのでしょうね〜
これがるみばあちゃんです。

池上製麺所行ってみたいね〜
おやじ達が帰る頃には
外のテーブル席もこんな感じに〜


ここはおやじ通いそうです。
がいない製麺所

場所
加西市和泉町25−3  MAP

営業時間
10:30〜15:00(平日)
10:30〜17:00(土日祝)

定休日
第3月曜日

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